На заводе по переработке маниока на ферме Гомбе в Республике Конго громко работают автоматические мойки, эффективно очищая, нарезая, измельчая и высушивая маниок в рамках единого технологического процесса. Местный фермер Осек, взяв в руки свежеупакованную пачку муки из маниока, с удовлетворением сказала: «Благодаря этой производственной линии из Китая процесс переработки маниока больше не зависит от погодных условий. Теперь мы можем гарантировать ежедневные поставки продукции на уровне 30 т».

Устаревший ручной процесс ушел в прошлое: на его место пришли автоматизированные производственные линии, в результате чего эффективность производства муки из маниока увеличилась в 16 раз. Это стало возможным благодаря постоянной поддержке, которую на протяжении десяти с лишним лет оказывала Китайская академия тропических сельскохозяйственных наук (КАТСН). Путем подготовки кадров и оказания технической помощи академия способствовала повышению качества и эффективности отрасли по переработке маниока в Африке.

КАТСН, опираясь на опыт работы в тропических районах Китая, обеспечивает мощную научно-техническую поддержку для выхода сельского хозяйства на международной арену, и оказывает помощь зарубежным странам в области развития тропического сельского хозяйства на основе достижений современной науки и техники.

Проблемы выращивания маниока в Африке и прорывное решение из Китая

Маниок съедобный – это шестая по объему производства и потребления продовольственная культура в мире. Он выступает важным сырьем для производства кормов, используется в отрасли переработки продуктов питания и находит широкое применение в промышленности. Будучи основным продуктом питания в большинстве африканских стран, маниок – это жизненно важная пищевая культура, однако в области выращивания маниока Африка сталкивается с такими проблемами, как устаревшие сорта, низкая урожайность и ограниченные возможности переработки.

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), маниок выращивают более чем в 40 странах Африки, объем производства маниока в 2022 г. составил 210 млн т, что составляет 36,2% от общего объема производства зерновых в Африке. Однако средняя урожайность маниока – всего 8,55 т с гектара, что составляет менее 60% от среднемирового показателя (15 т/га).

Для повышения способности к устойчивому развитию в области выращивания маниока и других продовольственных культур в Африке в 2007 г. Китай создал в Республике Конго сельскохозяйственный демонстрационный центр, содействовал улучшению качества и повышению эффективности отрасли по выращиванию маниока. КАТСН взяла на себя строительство и эксплуатацию этого центра, направив десятки экспертов для оказания технической помощи.

В Республике Конго и Республике Гана, везде, куда приезжали научно-технические специалисты КАТСН, урожайность маниока с 1 му (приблизительно 0,067 га) увеличилась с менее чем 1 т до 3 т. Тем самым была решена проблема обеспечения пропитанием местных крестьян.

КАТСН начала с внедрения высококачественных сортов маниока, подходящих для климата и почвы Африки, чтобы решить проблему в корне. В Государственном питомнике ресурсов зародышевой плазмы маниока при КАТСН, расположенном в г. Даньчжоу пров. Хайнань, более 900 коллекционных образцов составляют крупнейший в мире «банк генов маниока». Специалисты, используя технологию редактирования генома, вывели первый в мире устойчивый к вредителям сорт маниока «Жэкэ №70». Благодаря этому им удалось победить нашествие паутинного клеща, от которого Нигерия страдала на протяжении многих лет. Сорт «Хуанань №13», разработанный специально с учетом сухого сезона Африки, продемонстрировал в Гане рекордную урожайность в 51 т/га, что в 5,6 раза превышает местный средний показатель.

Научный сотрудник КАТСН Чэнь Цин помогает нигерийскому студенту Олуволе Грегори в его лаборатории анализировать ген устойчивости маниока к зеленому клещу. Этот молодой человек, родина которого является крупнейшим в мире производителем маниока, стал свидетелем появления на свет «Жэкэ №70» – первого в мире устойчивого к вредителям сорта маниока. Благодаря технологии редактирования генома этот сорт победил нашествие паутинного клеща, использование пестицидов сократилось на 70%, в результате чего Нигерия сэкономила около 1,2 млрд долл. США в год на борьбе с вредителями.

В 2024 г. команда ученых во главе с исследователем Института генетических ресурсов тропических культур при КАТСН Ли Ханьфэном успешно создала первый в Республике Конго питомник ресурсов зародышевой плазмы маниока. Ученые собрали 15 ценных генетических ресурсов со специальными характеристиками и отобрали три из них, устойчивых к мозаичному вирусу, заложив тем самым прочную основу для селекции устойчивых к болезням сортов в Африке.

Механизация и циклическая экономика

В июле 2021 г. разработанный КАТСН вибрационный цепной комбайн для уборки маниока впервые «прилетел» в Республику Гану, положив начало выходу на международные рынки китайской сельскохозяйственной техники для тропиков. Научный сотрудник Института сельскохозяйственной техники КАТСН Дэн Ганьжань заявил, что это оборудование специально разработано с учетом африканского рельефа. Комбайн 4UML-150 использует эластичное вибрационное цепное сито, и одна машина за час может выкопать 6 му маниока, что в 20 раз быстрее по сравнению с ручным трудом. Соответствующая посадочная машина 2CM-2 обеспечивает интеграцию формирования борозд и посадки, при этом процент пропущенных посевов составляет менее 5%, что помогает фермерам Уганды снизить затраты на посадку на 40%. В настоящее время разработанная КАТСН технология широкорядной и узкорядной посадки маниока с двойным гребнем включена в перечень ключевых технологий, продвигаемых Министерством сельского хозяйства и сельских дел Китая. Соответствующая технология используется в таких странах, как Гана и Нигерия, на сельхозполях площадью 200 тыс. му.

Тем временем инновации на этапе переработки еще больше изменили отраслевую экосистему. В демонстрационном центре в Республике Конго автоматизированная производственная линия, построенная при содействии КАТСН, сократила продолжительность процесса переработки маниока с 10 дней до 1 часа. После этапа промывки и очистки свежий маниок сразу направляется на измельчение и сушку: уход от традиционного 7-дневного метода замачивания позволил полностью исключить риск грибкового заражения. Благодаря этой производственной линии годовое производство муки из маниока выросло до 4000 т, закупочная цена увеличилась на 50%, что принесло пользу более чем 300 крестьянским дворам.

Китайские технологии также полностью раскрыли потенциал маниока. КАТСН разработала замкнутую цепочку инновационного типа «маниок – съедобные грибы – корма», достигнув 98% биоконверсии при выращивании вешенок в жмыхе маниока. Корм, изготовленный из отработанного субстрата, содержит на 20% больше белка. Все это увеличивает стоимость каждой тонны маниока более чем на 200 долл. США.

23 мая 2025 г. на 7-й Международной выставке сельскохозяйственных и животноводческих ресурсов в Кот-д'Ивуаре экструдированный рис из маниока, разработанный КАТСН, произвел настоящий фурор: этот готовый к употреблению продукт питания был опробован в Либерии, что привело к снижению уровня недоедания среди местных детей на 12%.

От передачи технологий к инновациям на местах

КАТСН направляет усилия для содействия устойчивому развитию сельского хозяйства Африки, создавая трехступенчатую систему «научные исследования – обучение – предпринимательство». КАТСН в 2024 г. учредила в Нигерии Совместную лабораторию по изучению маниока Хайнань (КНР) – Умдик (Нигерия). Цель этой лаборатории – совместное использование ресурсов зародышевой плазмы и новых селекционных технологий для отбора новых сортов маниока съедобного, подходящих для реалий Африки, и устойчивых к вирусу мозаики маниока, подходящих для реалий Китая.

Вице-президент КАТСН Ли Цзихуа сообщил, что на конец 2024 г. КАТСН создала 24 демонстрационные базы сельскохозяйственных технологий в Африке и обучила более 6000 человек из 50 с лишним африканских стран. Было составлено английско-французское «Руководство по стандартизированным технологиям выращивания маниока», охватывающее 12 основных технологий, начиная от быстрого размножения рассады до экологичного контроля вредителей и болезней. Причем уровень локализации технологий достиг 68%, а в 19 странах была создана сеть распространения соответствующих технологий.

Китайский демонстрационный центр сельскохозяйственных технологий, Республика Конго: эксперт по маниоку из КАТСН обучает местных фермеров методам выращивания маниока

В 2024 г. КАТСН усовершенствовала свою модель обучения, организовав 20-дневный практикум в Руанде. Стажер Элиа освоил методы изготовления корма из листьев маниока и выращивания съедобных грибов из стеблей маниока и основал компанию, которая ежегодно перерабатывает 800 т побочных продуктов маниока. В Гане фермеры получают предупреждения о сроке сбора урожая маниоки через мобильное приложение, что позволило снизить послеуборочные потери на 30%.

Нигерийский студент Грегори, изучающий экологически чистые технологии борьбы с вредителями в лаборатории КАТСН в пров. Хайнань, отметил: «Китайский подход не только научил нас снижать затраты на посадку, но и вдохновил нас на самостоятельные инновации».

Стимулирование устойчивого развития продовольственной системы в Африке

В ноябре 2023 г. 2-й Китайско-африканский форум по сельскохозяйственному сотрудничеству опубликовал План удвоения урожайности маниока в Африке, ознаменовавший новый этап сотрудничества между сторонами. В том же году Китайская академия тропических сельскохозяйственных наук стала реализовывать данный план, направленный на продвижение модели «локализованная селекция + механизация + глубокая переработка» на 500 000 га сельскохозяйственных угодий в Африке с целью увеличения урожайности с 8,55 т/га до 17 т/га, а также на создание полной производственной цепочки путем реализации пяти проектов: локализованная селекция, замена прежних сортов на высококачественные сорта, сокращение послеуборочных потерь, механизация и комплексное использование.

В настоящее время КАТСН внедряет экологически чистых и высокоэффективных технологий выращивания, переработки и механизированного производства маниока в Республике Конго, Кении, Нигерии и Гане. В частности, Институт генетических ресурсов тропических культур при КАТСН и Национальный научно-исследовательский институт корнеплодов Нигерии в рамках Совместной лаборатории по изучению маниока Хайнань (КНР) – Умдик (Нигерия) проводят совместные исследования в таких областях, как селекция новых сортов маниока, борьба с вредителями и болезнями, переработка сельскохозяйственной продукции, а также совместно планируют подачу заявок на проекты международного сотрудничества.

В 2024 г. при технологической поддержке КАТСН в Нигерии была введена в эксплуатацию первая линия по производству пищевой муки из маниока, совместно построенная Китаем и Африкой. Ее годовая мощность составляет 12 тыс. т, что позволяет замещать импортную пшеницу. В результате использования в Мозамбике модели «смешанного выращивания маниока и бобовых» содержание органических веществ в почве увеличилось на 0,3% в год, в то время как использование удобрений сократилось на 35%.

Успешный опыт фермера Осек из Республики Конго был распространен по всей Африке. После перехода на китайские сорта ее кусты маниока разрослись до 20 кг каждый, благодаря чему ее доход увеличился в четыре раза. «Если раньше мои мечты не простирались дальше того, чтобы просто прокормить семью, то теперь я даже могу отправить своих детей в вузы», – с гордостью сказала она. Четыре гектара полей, засаженных маниоком, отражают многообещающие перспективы сотрудничества между Китаем и Африкой.

Бывший президент Африканской академии наук Феликс Дапаре Дакора, рассказывая о помощи в области сельскохозяйственных технологий, предоставляемой КАТСН на протяжении десяти с лишним лет, подчеркнул: «Китайские технологии в цепочке производства маниока переписывают концепцию продовольственного суверенитета в Африке». Когда комбайны проезжают по широким маниоковым полям, раскинувшимся вдоль берегов реки Конго, и когда африканские семьи ставят на стол экструдированный рис из маниока, это свидетельствует о том, что несмотря на большие расстояния между Китаем и странами Африки их технологическое сотрудничество способствует развитию конкурентоспособной отрасли. Это приводит к повышению уровня жизни африканского населения и служит «золотым мостом» китайско-африканского сотрудничества в сфере сельского хозяйства.