Après la récolte, le maïs présente généralement un taux d’humidité relativement élevé. Des conditions de stockage inappropriées peuvent facilement entraîner un échauffement et le développement de moisissures, ce qui affectera la qualité du maïs. Cela souligne le besoin critique d’une infrastructure de stockage adéquate pour préserver la qualité du maïs et assurer un stockage sûr et efficace. Le professeur Yan Xiaoping, directeur technique et chercheur principal à l’Institut de recherche sur le stockage de Chengdu, présente différents types d’équipements de stockage des céréales, leurs principales caractéristiques structurelles et les directives d’installation pour optimiser les conditions de stockage.

Le maïs peut être stocké dans des structures simples telles que des paniers, des silos en filet de polypropylène ou des entrepôts à ossature métallique dotés de canaux de ventilation pour améliorer la circulation de l’air. Les sites de stockage doivent être situés sur un terrain surélevé, bien ventilé et éloigné des sources de pollution. Lors de la manipulation du maïs, il est recommandé d’utiliser des convoyeurs ou de petits chargeurs afin d’éviter d’endommager les installations de stockage et de garantir la sécurité.

Pour une production de taille modeste, il est possible d’utiliser des tubes en acier ou des bâtons en bois comme éléments de soutien, puis de constituer une enceinte à l’aide de fils d’acier, de filets ou de planches en bambou ou en bois, afin de créer un panier rectangulaire pour le maïs. Il est également envisageable d’acheter un entrepôt modulaire destiné au stockage des épis de maïs. Ce type d’entrepôt mesure généralement environ 6 mètres de long, 1,5 mètre de large et 2 mètres de haut, et peut stocker environ 13 tonnes de maïs humide, ce qui correspond aux besoins d’une surface d’environ dix mu.

Lorsque la récolte de maïs est abondante, il convient d’opter pour un entrepôt de plus grande capacité. Un tel entrepôt mesure généralement environ 16 mètres de long, 3 mètres de large et 4 mètres de haut. L’intérieur doit être équipé de conduits et de tuyaux de ventilation, afin de favoriser une circulation d’air naturelle qui contribue à réduire l’humidité.

L’intérieur doit être équipé de conduits et de tuyaux de ventilation, afin de favoriser une circulation d’air naturelle qui contribue à réduire l’humidité. Le sol de ces entrepôts doit être construit de manière solide et, lors de l’installation, il faut veiller à les éloigner des sources de pollution. Le site doit être surélevé, avec un sol ferme, une bonne ventilation et un drainage efficace, et il doit être situé à environ 2 mètres des murs ou d’autres bâtiments. Avant d’introduire les épis de maïs dans l’entrepôt, il est nécessaire d’enlever les feuilles de bractées et autres impuretés ; les épis gravement endommagés par les insectes ou présentant des signes de moisissure avancée doivent être stockés séparément.

Lors du chargement et du déchargement des épis de maïs dans l’entrepôt, il est conseillé d’utiliser un convoyeur ou un petit chargeur. Il ne faut pas employer un chargeur lourd pour décharger une grande quantité d’épis en une seule opération, car cela risque d’endommager l’entrepôt et de provoquer des accidents. Pour le chargement, l’approvisionnement peut s’effectuer par le toit ou par les portes supérieures de l’entrepôt, tandis que le déchargement peut se réaliser par une ou plusieurs portes situées en bas. Les opérateurs doivent être vigilants face aux variations du centre de gravité du tas de grains et ajuster rapidement les positions de chargement et de déchargement afin d’éviter tout déséquilibre susceptible de provoquer un effondrement.

Si l’humidité des épis de maïs est élevée et qu’une déshumidification rapide est nécessaire, il est recommandé d’utiliser un entrepôt rotatif de séchage naturel. Les agriculteurs peuvent, en fonction de leur situation, choisir le type d’entrepôt le plus adapté pour garantir la qualité du stockage des grains.

Référence

Série vidéo « Expert Talk » produite par l’Administration nationale des réserves alimentaires et stratégiques de Chine

Assurer la qualité et réduire les pertes : techniques de récolte et de stockage du riz en Chine

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