Aujourd’hui, nous allons discuter des différentes méthodes courantes de stockage ventilé du maïs, des exigences techniques ainsi que des précautions à prendre pour le stockage en épis et en grains.

Le maïs fraîchement récolté présente une teneur en eau relativement élevée. En général, nous optons pour le stockage direct des épis de maïs et procédons au décorticage une fois que l’humidité a diminué ou que le maïs est sec. Les méthodes courantes de stockage des épis incluent le stockage en tas, l’empilement sur plateforme et le rangement dans des structures à étages.

Lors du stockage en tas, le sol de la salle de stockage doit être surélevé d’au moins 20 centimètres pour garantir une bonne ventilation.

Les épis de maïs doivent être disposés de manière à ce que leur extrémité arrière soit orientée vers l’extérieur, tandis que leur partie pointue se dirige vers l’intérieur, en les remplissant à l’intérieur du tas. La hauteur du tas est généralement d’environ 1 mètre et sa largeur varie entre 1,2 et 1,5 mètre. Si la teneur en eau du maïs dépasse 30 %, la largeur doit être limitée à 1,2 mètre et un espace de ventilation de 20 centimètres doit être laissé entre les tas. Outre la formation d’un parallélépipède, il est également possible de constituer un tas de forme cylindrique.

Les épis de maïs doivent être disposés de sorte que leur extrémité arrière soit orientée vers l’extérieur et leur partie pointue vers l’intérieur.

Tas de forme cylindrique

Pour le stockage à l’aide de paniers, il est possible de construire un panier rectangulaire en utilisant du bois, des filets en acier ou en plastique, puis de le remplir d’épis de maïs. La largeur du panier doit être d’environ 1,5 mètre, tandis que sa hauteur ne doit pas dépasser 2 mètres et le fond doit être surélevé de 20 centimètres pour assurer une bonne ventilation.

Panier rectangulaire pour le maïs

Les structures de stockage, appelées « louzi », sont des formes courantes pour conserver le maïs. On peut construire ces installations en utilisant des tubes en acier ou des poteaux en bois comme armature, puis en érigeant des parois avec des filets en acier ou des planches en bambou/bois pour former un entrepôt rectangulaire. La largeur varie entre 1,5 et 2 mètres. Lorsqu’on utilise des poteaux en bois, la hauteur doit être comprise entre 2 et 3 mètres; avec des tubes en acier, la hauteur peut atteindre 3 à 4 mètres, la longueur dépendant principalement des conditions du site. Dans ces structures, les épis de maïs doivent être placés à plus de 20 centimètres du sol pour favoriser une bonne ventilation.

Lorsque la teneur en eau des grains de maïs est inférieure à 28 %, un entrepôt en treillis métallique monté sur une armature en acier d’une capacité de 150 m³ peut être utilisé pour le stockage. En tirant parti des basses températures hivernales et printanières, ces entrepôts, dotés d’une ventilation naturelle et d’un système de séchage, doivent être installés dans des endroits bien aérés.

Divers types de « louzi » (avec armature en bois et en tube d’acier)

Entrepôt à grande capacité en treillis métallique sur armature en acier

Les entrepôts doivent être installés dans des lieux bien ventilés. S’ils sont situés dans une cour, leur orientation doit être perpendiculaire aux habitations ou à une distance d’au moins 1,5 mètre de celles-ci, et la fondation doit être plane et solide. Si la teneur en eau des épis de maïs est d’environ 30 %, un petit entrepôt en treillis métallique soutenu par une armature en acier d’une capacité de 35 m³ peut être utilisé pour un stockage à court terme.

Petit entrepôt en treillis métallique soutenu par une armature en acier

Lors du décorticage du maïs, il est impératif de suivre strictement les consignes d’utilisation des équipements afin d’éviter la production excessive de grains endommagés. Après le décorticage, on peut procéder à l’élimination des impuretés par tamisage à air ou par criblage. Cela permet de retirer la poussière, les cailloux ainsi que les grains malades, ratatinés ou infestés par des insectes, garantissant ainsi que le maïs destiné au stockage soit propre et que les grains demeurent intacts.

Tamisage à air

Criblage

Lors du stockage des grains de maïs, il est recommandé d’utiliser des entrepôts offrant des propriétés d’isolation contre l’humidité et la chaleur, une protection contre les insectes et les rongeurs, ainsi qu’une étanchéité et une facilité de maintenance, tels que les entrepôts en briques et béton ou en ciment. Des entrepôts de plain-pied ou de petits entrepôts en tôle d’acier peuvent également être utilisés, à condition de veiller à la propreté, au séchage et à la désinsectisation. Si la température des grains est relativement élevée, il est préférable de les laisser refroidir à température ambiante avant de les stocker, en privilégiant des périodes de faible température telles que le coucher du soleil ou la nuit, en particulier pour le maïs séché afin d’éviter l’introduction de grains à haute température.

Entrepôts en briques et béton et en ciment

Entrepôts de plain-pied et en tôle d’acier

Pendant la période de stockage, il est essentiel de procéder à des inspections quotidiennes de l’état des grains et de traiter rapidement tout problème afin d’assurer la sécurité du stockage. Les agriculteurs peuvent, en fonction de leurs conditions spécifiques, choisir le type d’entrepôt le mieux adapté pour assurer une conservation optimale du maïs et prévenir le développement de moisissures ou sa détérioration.

Vidéo originale: Stockage en ventilation hors sol du maïs chez les agriculteurs · Témoignages d’experts｜Quelles sont les différentes méthodes de stockage et quelles précautions à prendre pour le stockage en épis et en grains

https://www.lswz.gov.cn/html/zmhd/ftzb/2025-01/24/content_286452.shtml