Récemment, le gouvernement central chinois a publié le Plan d’action pour l’économie des céréales et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ce document précise de promouvoir, en fonction des conditions locales, des équipements de stockage scientifique et d’encourager activement les agriculteurs à adopter ces méthodes. Pour satisfaire cette exigence, il est nécessaire de renforcer l’assistance technique en matière de stockage scientifique pour les agriculteurs, et de mobiliser les centres de services post-récolte, afin d’améliorer la qualité, de réduire les pertes et d’accroître l’efficacité. Comment les agriculteurs doivent-ils procéder pour stocker leurs grains? Écoutons les conseils des experts.

Comme vous le savez, lors de la récolte, le maïs présente une teneur en humidité relativement élevée, ce qui entraîne inévitablement la présence d’impuretés telles que des feuilles de bractée et de la terre. Pour garantir la sécurité du maïs après la récolte, il est indispensable de procéder d’abord à une réduction de l’humidité et à l’élimination des impuretés, avant de le stocker, afin d’assurer un stockage sécurisé et de minimiser les pertes.

Le stockage du maïs se fait selon deux méthodes: en épis et ou en grains. Pour le maïs stocké en épis, la méthode courante après la récolte consiste à le laisser sécher au soleil ou à le traiter dans un entrepôt de séchage par ventilation naturelle.

Dans l’est de la Mongolie intérieure et dans les trois provinces du Nord-Est, lorsque les conditions de séchage à l’air libre sont favorables, il est possible, après la récolte, de profiter d’une période relativement chaude pour étaler les épis de maïs sur le sol orienté vers le soleil, ce qui permet de diminuer leur humidité. Une fois les épis complètement secs, ils sont ensuite stockés dans des équipements adaptés pour l’hiver, garantissant ainsi leur sécurité de conservation. Pour les agriculteurs n’ayant pas accès à des conditions de séchage à l’air libre, les épis de maïs à forte teneur en humidité peuvent être directement placés dans un entrepôt de séchage par ventilation naturelle. Cela permet de tirer parti des basses températures hivernales, du vent et de l’énergie solaire pour réduire l’humidité.

Ensuite, avant le stockage en épis, il est nécessaire de procéder à une élimination minutieuse des impuretés. Avant d’être entreposés, les épis de maïs doivent être débarrassés de leurs feuilles de bractée, les épis immatures ou présentant des signes de moisissure doivent être retirés, et il convient d’éliminer les soies de maïs, la terre et autres débris afin de prévenir le risque d’échauffement ou de moisissure durant le stockage, ce qui entraînerait des pertes.

Quant au stockage en grains, selon les conditions réelles, on peut opter pour un séchage au soleil ou pour un entrepôt de séchage par ventilation naturelle. Il est également possible d’utiliser une petite machine de séchage continue ou une machine de séchage par cycles pour réduire l’humidité.

Lors du séchage des grains de maïs, il faut veiller à déterminer l’épaisseur moyenne du maïs étalé pour le séchage, en fonction de l’ensoleillement, de la température, de la force du vent, de l’humidité du maïs et des conditions du terrain. Ensuite, il convient de disposer le maïs en tenant compte de l’orientation du soleil ou du vent, et de le remuer au temps opportun. Il est important de rappeler que le maïs ne doit en aucun cas être séché sur la voie publique.

Pendant le processus de réduction de l’humidité, il est essentiel de mesurer régulièrement la teneur en eau du maïs afin de garantir que les grains sont bien secs. La méthode la plus courante consiste à juger la sécheresse par le toucher et en mordillant quelques grains. Si le maïs est lisse, s’écoule facilement et produit un son net, cela signifie que le séchage est suffisant. Si les conditions le permettent, un appareil portable de mesure rapide de l’humidité peut également être utilisé.

Pour ce qui est de l’élimination des impuretés des grains avant leur stockage, il est inévitable que des débris se mélangent lors des opérations de battage et de séchage, ce qui peut compromettre la sécurité du stockage ultérieur. Ainsi, avant d’être stockés, les grains de maïs doivent être soigneusement nettoyés. Par exemple, un tamisage à air peut être utilisé pour éliminer au maximum la poussière, les cailloux et autres débris. Il faut également retirer les grains malades, ratatinés et infestés par des insectes, afin d’assurer que le maïs stocké soit sec, complet et propre, tout en maintenant le taux d’impuretés en dessous de 1 %.

Vidéo originale : Stockage des grains chez les agriculteurs · Témoignages d’experts｜Comment effectuer le séchage et le dépoussiérage du maïs à forte teneur en humidité après sa récolte

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